波多野結衣

請問 各位大大 有誰知道 怎麼清洗豬大腸簡單又方便而且很乾淨?豬大腸的好吃料理 又有哪些呢?還有怎麼做呢????????? . 靜儀 ( 4 級 ) 2010-12-25 22:31:32 清洗豬大腸的步驟為1.先把豬腸的黏膜面翻過來(腸液那一面)通常可以請店家幫你處理，怕太油膩在翻面前可以先把附著在大腸上的油，用剪刀剪一些起來。2-1.在化工店買一種很像冰糖狀的結晶物----樊(這個音，但我不確定字對不對)把大腸翻面後會有黏稠液體，此時用稍為瀝乾用"樊"搓洗，等黏稠感沒有了再用清水清洗乾淨即可料理。或你不喜歡用化學的方法2-2.步驟同上只不過大腸瀝乾後，用麵粉+沙拉油+一點檸檬汁下去搓洗，一樣洗到黏稠感沒有就可以。只不過這個方法比較麻煩，檸檬汁可加可不加。p.s.看你是要灌米腸或是要滷的有的店家還會先幫忙先川燙過就可以節省你翻面後的前置作業。 家 豬大腸價錢,豬大腸清洗,豬大腸的處理,洗豬大腸,豬大腸熱量,豬大腸批發,豬大腸刺身,豬大腸 英文,豬大腸料理,豬大腸 營養豬大腸,方法,quot,各位大大,誰知道,黏稠液體,檸檬汁,大腸,不確定,料理 ( 3 ) | ( 0 ) ( 0 ) 讚 [ 料理食譜 ] 急急~~我想知道豬大腸的料理~~謝謝!! [ 其他 ] 豬大腸就豬大腸 為什麼要叫五更腸旺??? [ 基督教 ] 基督徒可以吃豬大腸嗎 [ 小吃夜市 ] 豬大腸吃多了.......有何缺點 [ 食材 ] 豬大腸要如何魯的”軟爛”and香? [ 小吃夜市 ] 食物中翻英 豬大腸 小腸 大腸頭.. (3) (0) (0) 001 吉哥 2010-12-25 21:56:02 要清洗大腸.首先必須用筷子把大腸外翻才能把腸子裡面清除乾淨.再來可用啤酒或醋清洗就乾淨了? 002 昂哲 ( 5 級 ) 2010-12-25 22:51:26 清洗先將大腸反過來備-醋+麵粉+水可以調酸一點沒關係因為不洗乾淨會很臭把裡面那些黏膜全部搓掉就可以了很簡單洗完再翻回來就好囉料理海產店常做的大腸裡面塞蔥直接拿去炸成金黃色切片沾胡椒鹽 自己 003 紙片人★ ( 1 級 ) 角色扮演 | 塑身減重 2010-12-26 08:12:36 洗豬大腸　　先用鹽、醋少許去大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，然後將大揚放在盆內加兩茶匙素油，用手揉擠10分鐘左右，最後用清水漂洗乾淨大腸豬血湯【材　 料】 豬大腸 1條 豬血 1塊 大骨 1根 蔥 2根 薑 15公克 米酒 1/2杯 韭菜 6支 酸菜絲 150公克 水 12杯 【調 味 料】 鹽 少許 沙茶醬 適量 【做　 法】 1.豬大腸、大骨洗淨用熱開水汆燙過；蔥洗淨切段；薑切片；豬血洗淨切小塊；韭菜切小段；酸菜絲洗淨，備用。2.取一內鍋放入作法1的豬大腸、一半的蔥段與薑片、米酒及水4杯。3.將內鍋放入電鍋，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈起大腸洗淨切段。4.另取一內鍋放入作法1的大骨、剩餘一半的蔥段與薑片、米酒及水8杯，外鍋放杯2水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後撈除大骨，放入作法3的豬大腸段、豬血、酸菜絲。5.外鍋再放半杯水，蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後加鹽、沙茶醬調味，食用錢撒上韭菜段即可。 薑絲炒大腸【材　 料】 豬大腸 400g 嫩薑絲 100g 黃豆芽 100g 白醋 適量 太白粉 適量 油 少許 水 適量 【調 味 料】 鹽 1/8茶匙 糖 1茶匙 醋精 1大匙 【做　 法】 1.將大腸先用水沖洗，再將肥油仔細去除，利用筷子將大腸翻轉後，將腸內的穢物清洗乾淨加入適量白醋及太白粉搓揉除去異味，再將大腸以流動的水清洗備用。 2.取一湯鍋加水與嫩薑稍煮，約10分鐘後撈起大腸與嫩薑，並將嫩薑切絲，大腸切約1公分寬備用。 3.熱鍋，倒入少許油，先放入作法2的大腸、黃豆芽爆炒至豆芽熟待，加入嫩薑絲及調味料以大火炒均勻即可。 【備　註】 也可將洗好的豬腸泡在小蘇打水1小時後，再沖水一小時，這樣大腸會有一定的脆度，市場上也可買到泡發過的大腸，如果愛吃帶脆的就不須過水煮熟，直接以大火炒即可。 五更腸旺【材 料】 大腸 300公克 酸菜心 150克 豬血 500公克 蒜苗 1根 蒜頭 1瓣 薑 20公克 【調 味 料】 花椒 1/2大匙 高湯 1又1/2杯 蠔油 1大匙 醬油 1大匙 冰糖 1大匙 太白粉 1大匙 【做　 法】 1.把大腸洗淨，先用水煮軟，再切成小段。酸菜心切薄片，豬血切小塊，蒜苗切斜段，蒜頭、薑切片備用。2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蒜片、薑片及花椒，再加入高湯、大腸、酸菜心、豬血，用小火煮滾後，加入蠔油、醬油、冰糖、蒜苗，再煮5分鐘後，用少許太白粉水勾芡即可。 我 1